Et godt eksempel på opplæring for voksne

Hildegunn har jobbet på vertshuset Sinclair i 13 år, og da valget om utdanning skulle taes, falt dette naturlig nok på kokk. Hun begynte høsten 2010 på prakiskandidatløp innen kokkefaget. Å være praksiskandidat betyr i korte trekk, at har du minst 5 års allsidig praksis i et lærefag kan du avlegge fagprøve. Før den praktiske delen av fagprøven kan avlegges, må du normalt bestå en teorieksamen. Forberedelsen til teorieksamen går nå for fullt fra Karrieresenteret Opus Nord-Gudbrandsdal en kveld  i uka. Det er i tillegg lagt opp til en del egenstudier mellom kursdagene

”Det at jeg bestemte meg for å ta utdanning ble på en måte en ren innpuls. Men jeg er glad jeg gjorde det. Å  lage mat er noe jeg liker å holde på med siden jeg har jobbet på  Sinclair siden 1997.  Læreutbyttet  har vært enormt!, Mye nytt som jeg aldri har vært borti, men også kjente ting”

Når Hildegunn hun har bestått teorieksamen våren 2011, er hun klar for å gå opp til fagprøven som kokk. Dette åpner en del muligheter for Hildegunn. Hun har da ervervet seg et papir på sine kunnskaper, og vil i neste omgang stå sterkere i arbeidslivet.

Hildegunn synes det er utfordrende å ta utdannelse når man har familie og full jobb. Men som hun sier ”dette er noe jeg brenner for, og da får man til det meste. En stor takk til Sinclair som tilrettelegger arbeidet for meg, pluss gode besteforeldre som stiller som barnevakt for å få kabalen til å gå opp”

Hildegunns råd til andre  som vurderer å ta utdannelse er følgende: ”Gå inn med fullt fokus! Tingene blir ikke gjort av seg selv. Egeninnsats og vilje må være til stede for å klare å gjennomføre”

Bedriften som Hildegunn jobber i, har også vært deltakere på vertskapskurset som ble arrangert av Karrieresenteret OPUS og Midt-Gudbrandsdal Næringsforening. Hildegunn sier dette om kurset

”Utbyttet jeg/vi i bedrifta Sinclair har hatt av vertskapskurset er at man lærer å sette mer fokus på hvordan man skal presentere seg ut  mot kunder. Det er ikke så mye som skal til for at det blir så mye bedre.

Har også fått en del innblikk i hvordan andre bedrifter sine målsettinger er. Deling av erfaringer er lærerrikt, og vi tenker aldri likt om samme tingen som da gjør at det kan settes i et annet lys.

Det å ha vært med på dette kurset kan kanskje har gitt meg nye måter å tenke i forhold til  hvordan man møter kunder som kommer inn. En viktig ting er at en tar seg tid til å se kunder, noen ganger er det nok med et smil eller hei så blir mottakelsen en annen”

Det er ingen tvil om dette året har bydd på ny kunnskap og nye erfaringer for Hildegunn. Hun har benyttet seg av kurs og utdanningstilbud i regionen, som har vært aktuelle for henne. Når man ikke bor i sentrale strøk, der det flommer over av ulike tilbud, blir det viktigere å bruke de tilbudene som faktisk finnes. Dette er Hildegunn et godt eksempel på, og gjør henne til en god ambassadør for Midt- Gudbrandsdal.